Dal 2010 il primo atelier a Milano dove i tè vengono selezionati da Gabriella Lombardi, prima Tea Sommelier professionista in Europa, certificata dalla Tea and Herbal Association of Canada.

Co-fondatrice e presidente di Protea Academy, associazione no-profit rivolta alla diffusione della cultura del tè e alla formazione professionale, e responsabile didattico di Protea Academy per i corsi TAC Tea Sommelier® in partnership con la Tea and Herbal Association of Canada.

Coordinatrice per l’Italia della Tea Masters Cup International, una competizione internazionale in cui gareggiano i massimi esperti e palati del mondo del tè.