Originariamente questo tè era chiamato Gua Zi Pian o “semi di girasole” per via della sua forte somiglianza con il popolare snack servito nelle case da tè cinesi. Nel corso degli anni il nome è stato ridotto semplicemente a Gua Pian. Liu An invece è il nome del villaggio che si trova nella conte di Jin Zhai (Anhui), dove trova origine questo tè. Le foglie risultano essere particolarmente lunghe e sottili di un colore verde brillante e donano in tazza un gusto intenso, ma non aggressivo, senza amaro e persistente. Per la preparazione si consiglia l’utilizzo della Gaiwan in vetro o in porcellana.
Se preparato con metodo di infusione orientale: 5-6 g. nella Gaiwan. Fino a 4 infusioni di 20-40 secondi ciascuna.
