Sencha Benifuki

Benifuki è una cultivar creata dall’incrocio tra Benihomare e Makura CD86 e introdotta sul mercato giapponese negli anni ’90. Presenta foglie e fiori di dimensioni più grandi della cultivar Yabukita, la più diffusa in Giappone. Queste piante hanno una elevata resistenza alle malattie, forte vigore, alto rendimento e un aroma specifico, ma soprattutto presentano in grande quantità un gruppo speciale e raro di catechine, le cosidette catechine metilate che hanno molte azioni bioregolatrici, tra cui effetti anti-allergia e anti-obesità (nelle altre tipologie di tè queste catechine non sono presenti o lo sono in quantità inferiori). Questo ha reso negli ultimi anni la varietà Benifuki una delle più popolari in Giappone. Le foglie sono di un colore verde più chiaro rispetto agli altri Sencha e in tazza presenta un gusto deciso con caratteristiche note erbacee.