Sencha Fukamushi

Tè verde Sencha dal colore verde molto accentuato, leggermente torbido in tazza e dal gusto intenso. Offre piacevoli note erbacee molto persistenti. Il Fukamushi (in Giapponese significa vapore profondo), come il nome suggerisce, subisce una cottura a vapore delle foglie tre volte più lunga di un normale Sencha. Questo rende le foglie molto fini, dall’aspetto quasi polveroso. Questa particolarità viene spesso interpretata come un difetto, invece è proprio la caratteristica che lo rende unico e particolarmente adatto per le infusioni a freddo, con risultati davvero sorprendenti.