Shui Xian

Famoso tè wulong delle montagne Wu Yi Shan, nel Fujian. Viene definito un Yan Cha o “Tea Rock” a causa del terreno roccioso dove cresce. Wulong forte dal sapore corposo con un retrogusto fresco floreale. Le foglie sono di dimensione maggiore rispetto agli altri tè wulong. Per la preparazione si consiglia l’utilizzo della teiera Yi Xing. Metodo di infusione orientale: 6 g. nella teiera Yi Xing. Fino a 7/8 infusioni di 30-50 secondi ciascuna, precedute da un brevissimo lavaggio delle foglie.