I tè verdazzurri, più conosciuti come tè wulong (oolong), comprendono una serie di tè le cui foglie subiscono un’ossidazione parziale che, a seconda dell’intensità, permette di ottenere prodotti estremamente diversi tra loro. Avremo quindi tè wulong vicini ai tè verdi ed altri, dalle tonalità più scure, molto simili ai tè rossi. Questi tè sono originari della regione cinese del Fujian, dove hanno iniziato ad essere prodotti circa 400 anni fa. Oggi i tè wulong più caratteristici provengono dal Fujian, dal Guangdong e da Taiwan. Particolarmente diuretici, con un basso contenuto di teina e dalle caratteristiche organolettiche davvero uniche, sono dei tè ideali in ogni momento della giornata.